BEIRUTE DE BACALHAU BOM PORTO

Ingredientes

- 1 k de Lombo de Bacalhau Bom Porto congelado e dessalgado;
- 1 xícara de chá de azeite de oliva;
- ½ litro de leite;
- 1 cebola grande picada;
- 1 dente de alho picado;
- ½ xícara de chá de farinha de trigo;
- ½ xícara de chá de salsa e cebolinha picadas;
- ½ xícara de chá de requeijão cremoso;
- ½ xícara de chá de maionese;
- 1 pé de alface picado;
- 2 tomates grandes fatiados em rodelas;
- sal e pimenta a gosto;
- 6 pães sírios.

MODO DE PREPARO

- Ferver os Lombos de Bacalhau por 5 minutos em água. Retirar as peles e as espinhas e reservar as lascas.
- Dourar a cebola e o alho no azeite. Juntar a farinha de trigo e deixar corar ligeiramente.
- Sempre mexendo, adicionar o leite e deixar cozinhar até obter um creme espesso.
- Adicionar as lascas de bacalhau ao creme espesso, o requeijão. A salsa e a cebolinha.
- Retirar do fogo e acrescentar a maionese. Ajustar os temperos.
- Deixar resfriar um pouco o creme, abrir o Pão Sírio e rechear as rodelas com essa massa, acrescentando a alface picada e as rodelas de tomate.

Sirva em seguida.